Disastro Plum cake: cronaca di un fallimento annunciato

Ci risiamo, care donne di casa, la traduttrice ci ha riprovato e per l'ennesima volta, ha fallito miseramente.
O per meglio dire, la missione PLUM CAKE è fallita miseramente.

Lo so, lo so, già posso sentire i cori di delusione, ma come, io che andavo in giro cianciando di quanto fossi maschio inside, di quanto le cose femminili non mi toccassero minimamente (non quelle, di cose, sempre presenti!), e di quanto aborrrrrra ogni tipo di cliché della donna angelo del focolare, eccola lì che mi ritrovo la domenica pomeriggio immersa fino al collo di yogurt, farina, uova, a mescolare ingredienti e sfornare dolcetti. Il mio peggior incubo, insomma. Ah, la coerenza! Signora mia!

E comunque, faccio coming out e lo dico: mi piace da matti cucinare dolci! Forse perché principalmente mi piace mangiarli. Nella vecchia casa (a.k.a. il tugurio infernale), non potevo dilettarmi molto nella produzione dolciaria, dal momento che disponevo di un fornetto finto, che al posto dei gradi aveva solo le opzioni "fiamma alta" e "fiamma bassa" O__O E vajelo a spiega' a Sonia, quando qui i gradi sono tutto!!! Altro che forno ventilato o statico!
Quindi, da quando ci siamo trasferiti nella nuova e bellissima magione (di cui a breve seguiranno nuovissimi aggiornamenti, contateci!), con una nuova e fichissima cucina, ho iniziato a dedicarmi alla preparazione dei dolci e devo dire con risultati eccellenti. Brava, brava!! Clap, clap e pat pat! Ho sfornato praticamente di tutto, ma solo una cosa continua a non venirmi, mai, mai e poi mai.

Lui, il fottutissimo PLUM CAKE!!!!

'Sto stronzo!

 E voi, stramaledette food blogger che postate solo foto di plum cake perfetti e superlievitati, e non servite a una mazza quando a una povera crista 'sto maledetto plum cake si sgonfia come un pallone bucato. "Ma hai fatto la prova dello stuzzicadenti?" "Ma daiiiii???", "Ma lo hai messo nel forno preriscaldato?" "No, guarda, l'ho buttato in forno freddo e aspettavo si cuocesse per volontà divina" O____O

Bene, visto che qua nessuno mi da' una mano a capire il perché e il per come e visto che io non mi dò pace da domenica (questo dovrebbe farvi rendere conto delle mie tristi domeniche casalinghe!) e continuo a piangere sul plum cake sgonfiato, ora mi appello a voi, care amiche lettrici fisse o di passaggio, venitemi voi in soccorso, almeno voi, e aiutatemi a CAPIRE.

La ricetta è quella di Giallo Zafferano, che riassumo brevemente:

Ingredienti

• Yogurt
  250 gr
• Fecola di patate
  60 gr
• Zucchero
  semolato 140 gr
• Limoni
  la scorza di 1 (non ce l'avevo, quindi non l'ho usato)
• Olio di semi
  100 ml
• Uova
  medie 3
• Sale
  un pizzico
• Farina
  00 - 180 gr
• Lievito chimico in polvere
  1 bustina (16 gr)
• Ho aggiunto una bustina di vanillina. 

La preparazione consiste essenzialmente nel mescolare tutta 'sta roba in una ciotola e poi versarla nello stampo... Vabbe', non sono così pessima :P, ho mischiato zucchero e uova, con lo yogurt, ho aggiunto l'olio e poi farina, lievito e fecola debitamente setacciati, e ho aggiunto delle gocce di cioccolato fondente, che AMOOOO!! Metto il tutto in forno statico preriscaldato a 180°, e lascio cuocere per 40 minuti abbondanti, senza aprire mai il forno, percaritàdidddiosiamai!
Bene, il plum cake si gonfia, bello come il sole, la superficie inizia a dorarsi, vado con la prova stecchino: superata, e lo tolgo dal forno. E qui... LA TRAGEDIA

Passa qualche minuto e si affloscia tutto tutto :(
Lo taglio. L'interno è completamente CRUDO. Ok, non mollo, è la terza volta che succede, ma ci riprovo, lo inforno di nuovo. Questa volta non fallirò. Abbasso la temperatura, metto lo stampo più in basso, lo copro con la stagnola per non far bruciare la superficie, che nel frattempo si è scurita parecchio, e lo tengo dentro un'altra ora.
Niente. Ancora crudo.
Faccio un ultimo tentativo, tenendolo dentro ancora mezz'ora. Niente. Missione fallita e plum cake nel cestino! :(

Ora. Io dico, qualcuno mi spieghi il perché di questo fenomeno paranormale. Il forno funziona, ci cucino diecimila dolci e vengono tutti bene. Ho cambiato gli stampi, ho fallito con la plumcakka (tra l'altro, che cazzo di nome), con lo stampo da ciambellone, con quello tondo. Mi manca la teglia per la pizza, e le ho provate tutto.

Ho bisogno di sapere il perché, o non dormirò più. Non capisco. Dove ho sbagliato? Perchééééé???? Sento ancora l'odore di dolce per casa, ma il dolce non c'è, è stato buttato visto che lo stronzo intende rimanere crudo all'interno.

Sto soffrendo. Molto.
E lo so. Questa si chiama INSODDISFAZIONE. Prendo atto. Ora, qualcuno mi spieghi qual è il problema col mio plum cake, o leggerete di me (e del mio plum cake maledetto) sui giornali. Ecco.